Quién soy

Hola, mi nombre es Isaac y soy Dietista-Nutricionista formado en la Universidad de Valencia.  He sentido curiosidad por la relación entre la alimentación y la salud e interés por la ciencia desde hace muchos años. Inicialmente la vida me llevo por otros caminos profesionales, pero al final la vocación no pudo esperar más y decidí iniciar los estudios en nutrición. Gracias a la formación recibida pronto tuve que resetear algunas ideas preconcebidas que resultaron erróneas, adquiridas un poco de aquí (internet) y otro poco de allí (publicidad, industria). Desde luego que unos cuantos años de estudios pueden llenar, y mucho, tu “mochila del conocimiento”, aunque no hay nada comparable a la necesidad y el placer de profundizar en lo que te apasiona.

La idea de crear este blog nace por varios motivos.IMG_9369 Uno de ellos es el de ayudar a difundir la figura de un profesional de la salud muy poco reconocido, el Dietista-Nutricionista, cuyas competencias a día de hoy están infravaloradas y desaprovechadas, especialmente en el Sistema Público de Salud. Algo, por otro lado, que no sucede en el resto de países, donde desempeña una labor básica junto al resto de profesionales,  tanto en servicios de salud públicos como privados. Hablo de ello aquí.  

La razón más importante que me llevó a crear el blog es el de tener un lugar donde concentrar información útil sobre alimentación y salud,  pero basado en la evidencia científica actual. Sin conflictos de interés. Porque según los datos,  nuestros hábitos alimentarios no pasan por su mejor momento, y parece que van a peor. Así que intentaré aportar mi grano de arena desde este sitio con el fin, y también como un medio (para el que escribe) de divulgar y estar actualizados en el manoseado mundo de la nutrición y la salud. Espero que también pueda servir para que quienes decidan cambiar algún aspecto de su alimentación encuentren aquí una herramienta útil que les ayude.

ISAAC GONZALEZ PINO_LOGO CV00712